Semana de la Croqueta

Semana de la Croqueta

Ya tenemos ganador de la Semana de la Croqueta 2017, celebrada en Pamplona en 37 establecimientos hosteleros asociados de la Asociación de Comercio, Hostelería y Servicios del Casco Antiguo de Pamplona y de Ensanche Área Comercial, de la mano de Harinas Urdanoz.


EL BAR IRUÑAZARRA GANA LA SEMANA DE LA CROQUETA

En segundo lugar ha quedado el Qwerty y el tercero ha sido para Hostería del Temple.


Ayer por la mañana se celebró la final de la Semana de la Croqueta en el hotel Maisonnave, donde los nueve finalistas elaboraron sus croquetas en las cocinas del restaurante Ansoleaga 33.

Resultó ganadora la Croqueta de Hongos y Trufa del bar Iruñazarra.

El Jurado premió el contraste de texturas y cremosidad de una masa muy bien trabajada.

El segundo clasificado ha sido el Bar Qwerty con su Croqueta de pollo estilo thai que ha recibido a su vez la Distinción a la creatividad e innovación por la mezcla de sabores exóticos tan acertados.

La Croqueta de jamón y huevo de la Hostería del Temple ha quedado en tercer lugar.

Y la distinción a la croqueta de elaboración tradicional ha recaído a la Croqueta de El Merca’o, por sabores clásicos bien integrados.


La Semana de la Croqueta se ha celebrado del 10 al 19 de este mes de marzo, organizada por “Ensanche Área Comercial” y la “Asociación de Comercio, Hostelería y Servicios del Casco Antiguo de Pamplona”, junto con la empresa navarra Harinas Urdánoz, en colaboración de Cooperativa de Hostelería de Navarra.

El Jurado finalista ha estado formado por Pilar Idoate del Restaurante Europa, David Yárnoz del Restaurante El Molino de Urdániz, Silbia Redondo del blog La Cocina de la Silbi y Sara Nahum, periodista gastronómica de la sección RedComiendo.

Entre los 37 establecimientos que han participado esta primera edición los otros finalistas han sido el Bodegón Sarría, Venta Urriza, Bar Río, Bar Roncesvalles y La Cocina de Álex Múgica.



Fueron finalistas:

Bodegón Sarría - Croqueta de jamón ibérico

El Merca’o - La Croqueta de El Merca’o

Hostería del Temple - Croqueta de jamón y huevo

Iruñazarra - Croqueta de hongos y trufa

La Cocina de Álex Múgica - Croqueta de jamón

Bar Qwerty - Croqueta de pollo estilo thai

Bar Río - Croqueta de morcilla

Roncesvalles - Delicatessen de croqueta de almeja

Venta Urriza - Croqueta de hongo









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